Ингредиенты:

 

кальмары	400 гр.
мидии	300 гр.
креветки	300 гр
лосось малосольный	400 гр.
картофель	200 гр.
яйца	3 шт.
фаршированные анчоусами маслины	150 гр.
петрушка, базилик
оливковое масло
лимон

 

Кальмары залить кипятком. Через три минуты слить воду и снять кожицу. Варить 5мин в соленой воде, после чего достать, дать остыть и нарезать тонкими полосками. В той же воде варить 5 мин мидии и креветки, после чего охладить.

Картофель сварить «в мундире» и охладить.

На дно большой плоской тарелки выложить кружочки тонко нарезанного картофеля. На картофель выложить кружочки нарезанных (сваренных вкрутую) яиц. Поверх яиц выложить ломтики лосося. По периметру тарелки выложить кальмары, мидии, креветки и  маслины. Лимон разрезать на четыре части и положить на край.

 

 

<p align=">

 

Полить небольшим количеством оливкового масла и украсить листьями петрушки и базилика.

 

Если меню предполагает первые блюда, то подавать закуску между первым и вторым блюдом.