- Гарниры
- Десерт
- Напитки
Плов
Ингредиенты:
|
длиннозерный рис |
0,6 кг |
|
|
мякоть баранины |
1 кг |
|
|
мякоть свинины |
0,5 кг |
|
|
морковь |
0,5 кг |
|
|
лук репчатый |
2 большие луковицы |
|
|
чеснок |
3 больших головки |
|
|
масло растительное |
|
|
|
черный перец (молотый), красный перец (молотый), куркума, кориандр (молотый) |
|
|
В казан наливаем растительное масло (на два пальца). Лук разрезаем на четвертинки и обжариваем до коричневого цвета, после чего достаем и выбрасываем. Нарезанное мясо обжариваем на сильном огне минут 15. Добавляем мелко нарезанную морковь и обжариваем перемешивая еще 5 мин. Затем равномерным слоем насыпаем рис (рис предварительно промыть). Заливаем водой так, чтобы не потревожить поверхность риса. Вода должна покрыть рис на 1,5-2 см. Плотно закрыть крышкой и варить на очень слабом огне до тех пор, пока вода полностью не впитается в рис. Делаем 10-12 углублений по 5 см и помещаем в них неочищенные!!! зубки чеснока и смесь пряностей. Накрываем крышкой, держим на очень медленном огне еще 5 мин., после чего укутываем казан и даем постоять 20 мин. Затем перемешиваем плов.
.
<img alt=">
Подавать горячим
Приятного аппетита !