Помидоры фаршированные «Палермо»

Ингредиенты:

спелые твердые помидоры (крупные)	12 шт
креветки	200 гр
маслины (черные)	200 гр
семга малосольная	100 гр
яйца	5 шт.
петрушка, базилик, зеленый лук
бальзамический уксус
оливковое масло

Креветки варить в соленой воде 5мин. Дать остыть. Все ингредиенты измельчить, добавить бальзамический уксус и оливковое масло. Фарш готов. Срезать верхнюю часть помидора (примерно 1 см) и ложкой выбрать мякоть. Помидоры заполнить фаршем и сверху накрыть срезанной частью.

Хорошо сочетается с белым вином